Archiv pro rubriku: Mléko

Filtr

Mýty a fakta o mléku

Proti mléku dnes vystupuje velké množství lidí, kteří argumentují především tak, že využívají fakta vytržená z kontextu a velmi často rozšiřují různé neopodstatněné mýty. Jak je to doopravdy s mlékem a mléčnými výrobky nám objasní odborníci z oboru a vědečtí pracovníci z Katedry kvality a bezpečnosti potravin ČZU v Praze,...

Kategorie: Mléko

Mléčná farma roku je opět vyhlášena

Partneři soutěže se rozhodli vyhlásit nový v pořadí již 13. ročník soutěže Mléčná farma roku, v níž se zemědělské podniky produkující mléko mohou porovnat jak s ostatními, tak se svými výsledky v předcházejících letech. Účastníci nic neriskují a mohou ze soutěže pouze získat. Kromě cenného pohledu „do zrcadla“ je v...

Kategorie: Dojený skot, Mléko

Když je kvalita produkce prioritou

Produkcí kozího a ovčího mléka a jeho zpracováním se manželé Pulíčkovi na své kozí farmě Pěnčín na Liberecku zabývají již více než pětadvacet let. V současné době v sezóně zpracují až 1600 litrů ovčího a kozího mléka denně, které asi ze 70 % spotřebují do tekutých a kysaných mléčných výrobků....

Kategorie: biopotraviny, Mléko, Ovce a kozy

Navyšováním užitkovosti se zhoršuje zdraví dojnic

Užitkovost v tuzemských chovech holštýnského skotu se rok od roku zvyšuje. Podle údajů kontroly užitkovosti, do níž je zapojeno více než 800 farem, v nejlepších stádech atakují hranici čtyřiceti litrů mléka. Mezi pětadvacítkou nejužitkovějších chovů je zhruba polovina farem, které spolupracují s poradcem přes výživu skotu Ing. Petrem Brabencem. Zeptali...

Kategorie: Dojený skot, Mléko, Odchov telat, Pastva, reprodukce, Technologie, Výživa zvířat, welfare, Zdraví zvířat

Na statku vědí, jak na chov dojnic

Jedním z mnoha účastníků letošní soutěže o farmu roku byla mléčná farma v Chrančovicích. Farma je součástí akciové společnosti Úněšovský statek a hospodaří v okrese Plzeň-sever. Celý statek hospodaří asi na 6500 hektarech a holštýnské dojnice chová na třech farmách, resp. střediscích. Navštívili jsme mléčnou farmu jako jednoho ze soutěžících....

Kategorie: Dojený skot, Mléko, Plodnost, Šlechtění, Zdraví zvířat

Nejnovější inovace společnosti Fullwood Packo vychází z přístupu „krávy na prvním místě“

Řada mléčných farem se mnohem více než dříve věnuje otázkám udržitelnosti, dobrých životních podmínek pro zvířata a jejich původu, a proto hledá lepší metody inovací a strategie dojení, které jim zajistí úspěch na měnícím se trhu. Očekává se, že do roku 2067 dosáhne celosvětová populace 10,5 miliardy lidí – společně...

Kategorie: Dojený skot, Komerční prezentace, Mléko

Vliv hygieny mléčné žlázy na kvalitu syrového kozího mléka

Cílem práce bylo sledovat vliv hygieny mléčné žlázy na kvalitu syrového kozího mléka. K tomuto účelu byly vybrány tři konvenční farmy zaměřené na chov plemene Koz anglonubijských. Experiment se na všech farmách realizoval v červenci v roce 2019. Analyzováno bylo 79 vzorků individuálního kozího mléka. Pozornost byla věnována stanovení celkových...

Kategorie: Mléko, ovce a kozy, Zdraví zvířat