Filtr

Chov prasat konečně nad hladinou

Od konce druhého čtvrtletí loňského roku konečně ukázala ekonomika chovatelům prasat svoji vlídnější tvář. Cena jatečných prasat rychle narostla a od té doby se stále drží na poměrně vysokých úrovních. Za vším je samozřejmě třeba hledat vliv afrického moru prasat. Právě jeho působení je však velmi nevyzpytatelné a může chovatelům...

Kategorie: Prasata

Kvalita bravčového mäsa na Slovensku

Kvalita mäsa je široký pojem, pretože každý ju vníma na základe svojich vlastných požiadaviek, potrieb a účelov, na ktoré mäso potrebuje. Nutričný poradca si všíma výživové zloženie, technológ napríklad schopnosť mäsa udržať vodu počas spracovania, a spotrebiteľ ako prvé vníma vizuálny vzhľad, potom cenu a verím, že aj pôvod. Výskumník...

Kategorie: maso, Prasata, Výzkum

Silážování v roce 2020

Postupy v silážování se vyvíjejí. Dnes nestačí pouze zajistit správnou konzervaci silážní hmoty dobrým vytěsněním vzduchu a zakrytím. Ztráty jsou při odběru již hotových siláží, proto je třeba také přihlédnout k aerobní stabilitě. Nové potřeby jsou také z hlediska času vybírání konzervovaných pícnin. Proto byly uvedeny na trh nové typy...

Kategorie: Nezařazené

Změny v dotacích pro chov prasat

Nedílnou součástí ekonomiky se v posledních letech staly i pro chovatele prasat dotace, ať už se jedná o ty vyplácené z národního rozpočtu, nebo o platby z Evropské unie. Nezasvěcený pozorovatel by mohl být překvapen tím, že celkový objem dotačních prostředků zůstal v roce 2019 přibližně na stejné úrovni, jako...

Kategorie: Prasata

Konzumace masa ovlivňuje životní prostředí, ale krávy neničí klima

Rozsah a dopady změny klimatu jsou stále alarmující a maso je oblíbeným viníkem. Aktivisté naléhají na veřejnost, aby jedla méně masa, aby šetřila životní prostředí. Někteří aktivisté požadovali zdanění masa, aby se snížila jeho spotřeba. Klíčové tvrzení, které je základem těchto argumentů, spočívá v tom, že výroba masa má zásadní...

Kategorie: Ostatní, Výzkum

Vejce je kompletní balíček života

Dva semináře pro chovatele drůbeže uspořádala začátkem letošního roku společnost ACE Agro, s. r. o. ve školicím centru SVÚ Jihlava. Jeden z nich byl zaměřen na nosnice, druhý na výkrmovou drůbež. Hlavním zahraničním hostem byl Aziz Sacranie, technický ředitel společnosti Global Poultry Services. Ve své přednášce se zaměřil na kvalitu...

Kategorie: Nezařazené

Vysoce patogenní ptačí chřipka na Pardubicku

Státní veterinární správa (SVS) vyhlásila letošní druhé ohnisko ptačí chřipky v České republice. Ohnisko nákazy se nachází ve velkochovu drůbeže společnosti Moras Moravany v obci Slepotice na Pardubicku. Jde o vysoce patogenní subtyt H5N8, smrtelný pro ptáky, nicméně jeho přenos na člověka nebyl dosud zaznamenán.

Kategorie: Nezařazené

Zpracování mléka po italsku

Reportáž z malé italské družstevní mlékárny popisuje výrobu jednoho z nejznámějších sýrů na světě. Na jeden kilogram tohoto sýru je potřeba 14 až 15 litrů mléka. Avšak poptávka i cena vše kompenzují. Kilogram kvalitního originálního sýra Parmigiano-Reggiano se v maloobchodě prodává běžně za 1000 Kč.

Kategorie: Nezařazené