Kvasinkové kultury jako probiotika pro přežvýkavce
Kvasinky a jejich produkty jsou užívány odedávna, první zmínky o záměrném kysání mléka nacházíme již ve starém zákoně. Vybrané kmeny kvasinek Saccharomyces cerevisiae jsou nyní používány v potravinářství a také jako probiotika přidávaná do krmných dávek přežvýkavců. Zasvěceně o tom hovořil Jean-Pierre Jouany, ředitel výzkumného centra Francouzského národního institutu pro...
Kategorie: Nezařazené